Szaftos kacsamell konfitálással

A kacsamell olyan mennyei alapanyag, ami különösen megérdemli, hogy gondosan bánjunk vele sütés közben. Ennek egyik módszere a konfitálás. A neve elsőre talán ismeretlenül csenghet, pedig egy egyszerű, de nagyszerű konyhai fortélyról van szó, amit sokan alkalmaznak anélkül, hogy tudnának róla. Nem pár perces művelet, de a végeredmény minden perc várakozást megér. Ha igazán finom sültre vágysz, mindenképp próbáld ki!